البوليه بروفنسال
الدولة: فرنسا
البوليه بروفنسال هو طبق فرنسي تقليدي ينبع من منطقة بروفانس في جنوب فرنسا يتميز هذا الطبق بالنكهات الغنية والعطرية، حيث يجمع بين الدجاج والخضروات مع مزيج من الأعشاب العطرية التي تشتهر بها المنطقة.
المقادير
-
1 قطعة
من دجاج
-
4 قطعة
من طماطم
-
2 قطعة
من بصل
-
0.5 كوب
من زيتون
-
3 ملعقة كبيرة
من زيت زيتون
-
1 قطعة
من ليمون
-
1 ملعقة صغيرة
من إكليل الجبل
-
1 ملعقة صغيرة
من بردقوش
-
1 ملعقة صغيرة
من زعتر بودر
-
1 ملعقة كبيرة
من ملح
-
1 ملعقة صغيرة
من فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة
من ثوم
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة كبيرة نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضف قطع الدجاج ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات ثم نزلها من المقلاة ونضع قطع الدجاج جانباً
-
2
في نفس المقلاة نضف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضع حوالي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضف الطماطم المفرومة والأعشاب ( زعتر , بردقوش , إكليل الجبل ) والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط حوالي 5 د
-
3
بعد ذلك نضع الدجاج على الخليط ونضع عليه 2 كوب من الماء و (يمكن اضافة المزيد من الطماطم الصغيرة والبصل الجوانح) ونترك الخليط يغلي ثم نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 30 د أو حتى تنضج الدجاج تماماً وتمتزج النكهات
-
4
بعد ذلك نضع الزيتون منزوع النوى وعصير ليمونة وتقدم ساخنة
متوسط التقييم
كن أول من يقيم هذه الوصفة
تقييمك
هل اعجبك البوليه بروفنسال
نود أن نعرف رأيك.
سلطة
