لبلابي
الدولة: تونس
اللبلابي هو طبق تونسي شعبي بسيط ومغذي، يتمتع بشعبية كبيرة خاصة في فصل الشتاء. يُعد اللبلابي من الأطباق الدافئة التي تُقدم عادة كوجبة إفطار أو عشاء يُحضّر أساساً من الحمص المسلوق ويُقدم مع قطع الخبز الجاف المنقوع في مرق الحمص المتبل.
المقادير
-
2 كوب
من حمص
-
1 ملعقة كبيرة
من ثوم
-
3 ملعقة كبيرة
من هريسة حارة
-
1 ملعقة كبيرة
من كمون
-
4 ملعقة كبيرة
من زيت زيتون
-
1 ملعقة صغيرة
من ملح
-
4 قطعة
من خبز توست
-
2 قطعة
من بيض
-
100 غرام
من تونة
طريقة التحضير
-
1
ننقع الحمص في الماء طوال الليل، ثم نشطفه جيداً ونضعه في قدر مع كمية كافية من الماء لتغطيته. نتركه يغلي، ثم نخفض الحرارة ونتركه يطهى لمدة ساعة أو حتى ينضج تماماً
-
2
عندما ينضج الحمص تقريباً نضف ملعقة كبيرة من ( الثوم المفروم , الكمون , الهريسة ) وملح حسب الرغبة ونترك الحمص يطهي لمدة 10 د إضافية حتى تتشبع النكهات
-
3
نقطع الخبز ( الخبز يكون بايت ) إلى مكعبات وضعها في أوعية التقديم
-
4
نصب الحمص مع المرقة فوق قطع الخبز، مع الحرص على ترطيب الخبز بمرقة الحمص ثم نضيف القليل من الهريسة ثم التونة
-
5
ثم نضيف بيضة مسلوقة في كل طبق تقديم (يُفضل أن تكون البيضة نصف مسلوقة للحصول على قوام كريمي عند تقديمها مع اللبلابي ) يمكن تزيين الطبق بالزيتون
متوسط التقييم
كن أول من يقيم هذه الوصفة
تقييمك
هل اعجبك لبلابي
نود أن نعرف رأيك.
سلطة
طبق الرئيسي
