الرئيسية
الوصفات
طبق الرئيسي
دجاج مقلي بالخضار

دجاج مقلي بالخضار

Name: دجاج مقلي بالخضار
Cuisine: الصين
Ingredients: 500 غرام من صدور دجاج; 2 ملعقة كبيرة من زيت; 1 قطعة من بصل; 2 قطعة من فلفل حلو; 1 قطعة من جزر; 1 ملعقة صغيرة من ثوم; 1 ملعقة صغيرة من زنجبيل; 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا; 2 ملعقة كبيرة من سويت شيلي; 1 ملعقة صغيرة من نشا; 1 ملعقة صغيرة من ملح; 1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود

الدولة: الصين

الدجاج المقلي بالخضار هو طبق شهي وصحي يتميز بألوانه الزاهية ونكهاته الغنية, يجمع هذا الطبق بين شرائح الدجاج الطرية والخضار المقرمشة، ويُطهى بسرعة باستخدام تقنية القلي السريع الصينية التقليدية. يتميز الدجاج ستير فراي بسهولة تحضيره وتنوع مكوناته

المقادير

500 غرام من صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة من زيت
1 قطعة من بصل
2 قطعة من فلفل حلو
1 قطعة من جزر
1 ملعقة صغيرة من ثوم
1 ملعقة صغيرة من زنجبيل
2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة من سويت شيلي
1 ملعقة صغيرة من نشا
1 ملعقة صغيرة من ملح
1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود

طريقة التحضير

1
نغسل صدور الدجاج جيداً ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود
2
في مقلاة كبيرة نسخن الزيت ثم نضع قطع الدجاج ونطهيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل ثم نخرج الدجاج من المقلاة ونضعها جانباً
3
في نفس المقلاة نضع الثوم والزنجبيل المفروم ونقلبهم حوالي دقيقة ثم نضيف شرائح البصل و شرائح الفلفل وشرائح الجزر والبروكلي ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى تندمج جميع المكونات ونتركهم على النار حوالي 3 د
4
بعد ذلك نضع قطع الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى ونقلبها مع الخضار ثم نضيف الصويا صوص والسويت شيلي و نذوب ملعقة صغيرة من النشا في ربع كوب من مرق الدجاج أو الماء
5
ثم نقلب المكونات جيداً لتغليف كل شيء بالصلصة ونتركها على النار لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تتكثف الصلصة قليلاً ويسخن كل شيء
6
تقدم الدجاج المقلي بالخضار فوق الأرز المطبوخ أو النودلز ونزينه ببذور السمسم والبصل الأخضر إذا رغبت.