طماطم مخللة

Name: طماطم مخللة
Cuisine: مصر
Ingredients: 1 كيلوغرام من طماطم; 1 ملعقة كبيرة من ثوم; 1 كوب من بقدونس; 2 قطعة من ليمون; 1 ملعقة كبيرة من خل أبيض; 1 ملعقة كبيرة من كمون; 1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة من ملح; 1 ملعقة صغيرة من شطة

الدولة: مصر

الطماطم المخللة تتميز بطعمها الحامض والحار قليلاً، مع لمسة من الثوم والتوابل , الطماطم تكون مقرمشة وحمضية، مما يجعلها إضافة لذيذة ومميزة للوجبات، حيث تضيف نكهة منعشة وتوازن للأطباق المختلفة

المقادير

1 كيلوغرام من طماطم
1 ملعقة كبيرة من ثوم
1 كوب من بقدونس
2 قطعة من ليمون
1 ملعقة كبيرة من خل أبيض
1 ملعقة كبيرة من كمون
1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من ملح
1 ملعقة صغيرة من شطة

طريقة التحضير

1
نغسل الطماطم جيداً ونقطعها إلى نصفين أو أرباع حسب حجم الطماطم
2
في وعاء كبير، نضع الطماطم ثم نضيف الثوم والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل. بعد ذلك، نضيف البهارات (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والشطة) ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات
3
بعد ذلك نضعها في طبق التقديم ويفضل وضعها في الثلاجة حوالي نصف ساعة قبل التقديم حتى تصبح النكهة أفضل