تزاتزيكي

Name: تزاتزيكي
Cuisine: اليونان
Ingredients: 1 كوب من زبادي; 1 قطعة من خيار; 1 ملعقة صغيرة من ثوم; 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون; 1 ملعقة صغيرة من خل أبيض; 1 قطعة من ليمون; 2 ملعقة كبيرة من شبت; 1 ملعقة صغيرة من ملح; 1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود

الدولة: اليونان

التزاتزيكي هي صلصة يونانية باردة ومنعشة، تُعد من الزبادي، الخيار المبشور، الثوم، وزيت الزيتون، مع إضافة الشبت والخل و عصير الليمون تتميز بنكهة كريمية وخفيفة

المقادير

1 كوب من زبادي
1 قطعة من خيار
1 ملعقة صغيرة من ثوم
2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من خل أبيض
1 قطعة من ليمون
2 ملعقة كبيرة من شبت
1 ملعقة صغيرة من ملح
1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود

طريقة التحضير

1
نبشر الخيار ونضعه في مصفاة ونضع عليه قليلاً من الملح ونتركه حوالي 10 د حتى يخرج منه الماء الزائد ونضغط عليه برفق للتخلص من المزيد من الماء
2
في وعاء كبير نضع كوب من الزبادي ( يفضل زبادي يوناني ) وعليه نضع الخيار المبشور ثم نضع 2 فص ثوم مفروم وملعقة صغيرة من الخل وعصير ليمونة صغيرة ونخلط المكونات جيداً
3
ثم نضع زيت الزيتون وملح وفلفل أسود حسب الرغبة و2 ملعقة من الشبت المفروم ناعم ونخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات
4
غطي الوعاء واتركي التزاتزيكي في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تصبح النكهة أفضل