جلاش باللحمة المفرومة

في مقلاة على نار متوسطة، نسخن القليل من الزيت النباتي ونضف البصل المفروم و نقلب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبها حتى تنضج تماماً ويتغير لونها ثم نضيف البهارات ( ملح , فلفل أسود , بهارات لحم ) ثم نتركها تبرد قليلاً

بعد ذلك ندهن صينية فرن بقليل من الزبدة المذابة ثم نضع ورقة من الجلاش وندهن فوقها الزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى فوقها وندهنها بالزبدة ونكرر هذه الخطوة حتى نتخلص من نصف الكمية

بعد ذلك نوزع حشوة اللحم المفروم بالتساوي فوق الجلاش ( يمكن وضع جبنة موتزاريلا فوق اللحم المفروم إختياري ) ثم نغطي الحشوة بباقي ورق الجلاش بنفس طريقة دهن الزبدة بين الطبقات

بعد ذلك نقطع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة ونسكب عليه كوب من الحليب مع رشة من الملح والفلفل الأسود ثم نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً حوالي 25 د أو حتى يصبح الوجه مقرمشاً وذهبي اللون