شوربة سي فود

Name: شوربة سي فود
Cuisine: إيطاليا
Ingredients: 500 غرام من مشكل سي فود; 1 قطعة من بصل; 1 ملعقة صغيرة من ثوم; 1 ملعقة كبيرة من زيت زيتون; 1 ملعقة كبيرة من زبدة; 1 قطعة من جزر; 1 قطعة من كرفس; 400 غرام من طماطم; 1 ملعقة صغيرة من ملح; 1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود

الدولة: إيطاليا

شوربة السي فود هي حساء غني ولذيذ يتكون من مزيج متنوع من المأكولات البحرية مثل الروبيان والكاليماري والمحار و السلطعون ، وهو يتميز بنكهته البحرية العميقة والمميزة.

المقادير

500 غرام من مشكل سي فود
1 قطعة من بصل
1 ملعقة صغيرة من ثوم
1 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة من زبدة
1 قطعة من جزر
1 قطعة من كرفس
400 غرام من طماطم
1 ملعقة صغيرة من ملح
1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود

طريقة التحضير

1
في قدر كبير نسخن زيت الزيتون و الزبدة على نار متوسطة ثم نضف البصل المفروم ونقلبه ثم نضف الثوم المفروم ونقلب مرة أخرى بعد ذلك نضف الجزر المفروم والكرفس المفروم ونستمر في التقليب حتى تطرى الخضروات
2
بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة ونتركها على النار مع باقي المكونات لمدة 5 د ثم نضف حوالي 3 أكواب من الماء ونضع البهارات ( الملح , الفلفل الأسود , زعتر جاف ) ونقلب جيداً ثم نترك الخليط يغلي ثم نخفض الحرارة ونتركه حوالي 15 د
3
بعد ذلك نضيف على الخليط مشكل السي فود ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات ونتركه على النار حوالي 7 د أو حتى تنضج المأكولات البحرية تماماً
4
بعد ذلك نقدمها في أطباق عميقة ونزينها بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون