الرئيسية
الوصفات
طبق الرئيسي
بيكاتا لحم بالمشروم

بيكاتا لحم بالمشروم

Name: بيكاتا لحم بالمشروم
Cuisine: إيطاليا
Ingredients: 4 قطعة من لحم فيليه; 0.5 كوب من دقيق; 2 ملعقة كبيرة من زبدة; 1 كوب من مشروم; 0.5 كوب من شوربة سلق اللحمة; 2 قطعة من ليمون; 2 ملعقة كبيرة من كريمة طهي; 1 ملعقة صغيرة من ملح; 1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة من ثوم

الدولة: إيطاليا

بيكاتا اللحم هي طبق إيطالي كلاسيكي يُعد من شرائح اللحم الرقيقة التي تُحمر بسرعة ثم تُطهى في صلصة لذيذة تجمع بين عصير الليمون، مرق اللحم، والمشروم تقدم بيكاتا اللحم عادةً مع الأرز

المقادير

4 قطعة من لحم فيليه
0.5 كوب من دقيق
2 ملعقة كبيرة من زبدة
1 كوب من مشروم
0.5 كوب من شوربة سلق اللحمة
2 قطعة من ليمون
2 ملعقة كبيرة من كريمة طهي
1 ملعقة صغيرة من ملح
1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من ثوم

طريقة التحضير

1
نتبل اللحم بالقليل من الملح والفلفل الأسود بعد ذلك نقوم بتغطية شرائح اللحم بالدقيق حتى تتغطى بالكامل
2
في مقلاة كبيرة يتم تسخين الزبدة على نار متوسطة ونحمر شرائح اللحم في المقلاة حتى تأخذ لوناً ذهبياً بعد ذلك نرفعها من المقلاة ونتركها جانياً
3
في نفس المقلاة، يُضاف القليل من الزبدة إذا لزم الأمر ثم نضيف المشروم و ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلب حتى يذبل ويصبح بعد ذلك نضيف عصير الليمون و مرق اللحم ونترك الخليط يغلي حوالي 3 د
4
بعد ذلك نضيف 2 ملعقة من كريمة الطهي حتى يصبح الخليط كريمي ونقلب المكونات حتى تتجانس ثم نضع شرائح اللحم في المقلاة حوالي 5 د حتى يمتزج مع الخليط
5
بعد ذلك نزينه بالبقدونس المفروم و يُقدم ساخناً مع الأرز