كانولي
الدولة: إيطاليا
الكانولي هو حلوى إيطالية تقليدية تتميز بقشرتها المقرمشة وحشوتها الكريمية الحلوة تُعتبر الكانولي واحدة من أشهر وألذ الحلويات في المطبخ الإيطالي وتُقدم غالبًا في المناسبات الخاصة والأعياد
المقادير
-
2 كوب
من دقيق
-
0.5 كوب
من سكر
-
2 ملعقة كبيرة
من زبدة
-
1 قطعة
من بيض
-
500 غرام
من جبنة ريكوتا
-
1 ملعقة صغيرة
من فانيليا
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير نخلط الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ثم نضف 2 ملعقة من الزبدة وبيضة ثم ندمج المكونات معاً ثم نضيف نصف كوب من الماء وندمج الخليط جيداً حتى تتكون عجينة
-
2
نقوم بعجنها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ثم نقوم بلفها ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة
-
3
بعد ساعة نفرد العجينة بسمك رقيق جداً ونقطعها إلى دوائر متوسطة الحجم ثم نلف كل دائرة حول أنبوب كانولي معدني ونغلق الأطراف بضغط خفيف
-
4
بعد ذلك نقلي الكانولي في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ونتركه يبرد تماماً قبل إزالة الأنابيب المعدنية
-
5
لتحضير الحشوة في وعاء ندمج جيداً جبن الريكوتا مع نصف كوب من السكر (يفضل سكر بودر ) والفانيليا ورقائق الشوكولاتة ويمكن إضافة قشدة وقشر الليمون (إختياري)
-
6
بعد ذلك نملئ الكانولي بالحشوة باستخدام كيس تزيين ويقدم مع صوص الشكولاتة أو نرش سكر للتزيين أو المكسرات
متوسط التقييم
كن أول من يقيم هذه الوصفة
تقييمك
هل اعجبك كانولي
نود أن نعرف رأيك.
حلويات
