تيراميسو

الدولة: إيطاليا

تيراميسو هو حلوى إيطالية شهيرة تتميز بطبقات من البسكويت المشبع بالقهوة والكريمة الغنية بجبنة الماسكاربوني يُعتبر هذا الحلوى رمزاً للذوق الرفيع في عالم الحلويات



المقادير

  • سكر 0.5 كوب من سكر
  • جبنة ماسكاربوني 400 غرام من جبنة ماسكاربوني
  • بسكويت ليدي فينجرز 300 غرام من بسكويت ليدي فينجرز
  • فانيليا 1 ملعقة صغيرة من فانيليا
  • حليب 0.5 كوب من حليب
  • بيض 4 قطعة من بيض
  • كريمة خفق 300 ملليلتر من كريمة خفق
  • اسبريسو 2 كوب من اسبريسو
  • كاكاو 4 ملعقة كبيرة من كاكاو

طريقة التحضير

  • 1

    في وعاء نضع السكر مع صفار البيض فقط ( لا نحتاج إلى بياض البيض ) ونبدأ في الخفق جيداً ويفضل نضع الوعاء على بخار ماء أثناء الخفق ونستمر في الخفق حتى يصبح القوام كريمي ولونه فاتح

  • 2

    في وعاء آخر نضع جبنة الماسكاربوني والفانيليا وحوالي نصف كوب من اللبن ونقلب المكونات جيداً بإستمرار حتى يصبح القوام كريمي ناعم

  • 3

    بعد ذلك نضع خليط الجبن على خليط صفار البيض والسكر ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً

  • 4

    في وعاء كبير نضع كريمة الخفق ونخفقها جيداً بإستخدام المضرب الكهربي حتى نحصل على قوام سميك نسبياً

  • 5

    بعد ذلك نضع الخليط السابق على كريمة الخفق ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات

  • 6

    نقوم بتحضير 2 كوب من الأسبريسو ( أو قهوة سريعة الذوبان ) ونتركها تبرد قليلاً

  • 7

    في صينية نقوم بوضع ملعقتين كبار من الخليط التي تم تحضيره في الخطوات السابقة ونوزعهم بالتساوي ثم نغمس بسكويت ليدي فينجرز في القهوة المبردة ونقوم بتوزيعه بالتساوي في الصينية

  • 8

    بعد ذلك نضع الخليط فوق البسكويت ونوزعه حتى يصبح متساوي ثم نقوم بعمل طبقة أخرى من البسكويت ونضع باقي كمية الخليط ونوزعه بالتساوي حتى يصبح سطح التيراميسو متساوي

  • 9

    ثم نضع التيراميسو في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (يفضل وضعها وقت أطول ) بعد ذلك نخرجها من التلاجة ونرش فوقها الكاكاو وتقدم باردة

متوسط التقييم

كن أول من يقيم هذه الوصفة

تقييمك

هل اعجبك تيراميسو

نود أن نعرف رأيك.

وصفات ذات صلة