تيراميسو
الدولة: إيطاليا
تيراميسو هو حلوى إيطالية شهيرة تتميز بطبقات من البسكويت المشبع بالقهوة والكريمة الغنية بجبنة الماسكاربوني يُعتبر هذا الحلوى رمزاً للذوق الرفيع في عالم الحلويات
المقادير
-
0.5 كوب
من سكر
-
400 غرام
من جبنة ماسكاربوني
-
300 غرام
من بسكويت ليدي فينجرز
-
1 ملعقة صغيرة
من فانيليا
-
0.5 كوب
من حليب
-
4 قطعة
من بيض
-
300 ملليلتر
من كريمة خفق
-
2 كوب
من اسبريسو
-
4 ملعقة كبيرة
من كاكاو
طريقة التحضير
-
1
في وعاء نضع السكر مع صفار البيض فقط ( لا نحتاج إلى بياض البيض ) ونبدأ في الخفق جيداً ويفضل نضع الوعاء على بخار ماء أثناء الخفق ونستمر في الخفق حتى يصبح القوام كريمي ولونه فاتح
-
2
في وعاء آخر نضع جبنة الماسكاربوني والفانيليا وحوالي نصف كوب من اللبن ونقلب المكونات جيداً بإستمرار حتى يصبح القوام كريمي ناعم
-
3
بعد ذلك نضع خليط الجبن على خليط صفار البيض والسكر ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً
-
4
في وعاء كبير نضع كريمة الخفق ونخفقها جيداً بإستخدام المضرب الكهربي حتى نحصل على قوام سميك نسبياً
-
5
بعد ذلك نضع الخليط السابق على كريمة الخفق ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات
-
6
نقوم بتحضير 2 كوب من الأسبريسو ( أو قهوة سريعة الذوبان ) ونتركها تبرد قليلاً
-
7
في صينية نقوم بوضع ملعقتين كبار من الخليط التي تم تحضيره في الخطوات السابقة ونوزعهم بالتساوي ثم نغمس بسكويت ليدي فينجرز في القهوة المبردة ونقوم بتوزيعه بالتساوي في الصينية
-
8
بعد ذلك نضع الخليط فوق البسكويت ونوزعه حتى يصبح متساوي ثم نقوم بعمل طبقة أخرى من البسكويت ونضع باقي كمية الخليط ونوزعه بالتساوي حتى يصبح سطح التيراميسو متساوي
-
9
ثم نضع التيراميسو في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (يفضل وضعها وقت أطول ) بعد ذلك نخرجها من التلاجة ونرش فوقها الكاكاو وتقدم باردة
متوسط التقييم
كن أول من يقيم هذه الوصفة
تقييمك
هل اعجبك تيراميسو
نود أن نعرف رأيك.
حلويات
