البقلاوة
الدولة: تركيا
البقلاوة هي حلوى تقليدية ذات أصول تركية تشتهر البقلاوة بطعمها الغني وقوامها المقرمش و يتم تحضيرها بمكونات بسيطة
المقادير
-
500 غرام
من عجينة الفيلو ( الجلاش )
-
2 كوب
من فستق
-
1 كوب
من زبدة
-
1.5 كوب
من سكر
-
1 قطعة
من ليمون
طريقة التحضير
-
1
لتحضير شراب البقلاوة , في قدر على النار نضع كوب ونصف من السكر و كوب ونصف من الماء ونتركهم على نار متوسطة حتى يغلي ويذوب السكر تماماً ثم نضف عصير الليمون و2 ملعقة من ماء الزهر ( اختياري ) ونتركه يغلي حوالي 5 د حتى يتكثف قليلاً ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة
-
2
ندهن صينية الفرن بكمية من الزبدة المذابة ثم نقوم بوضع ورقة من عجينة الفيلو في الصينية وندهنها بالزبدة ونكرر هذه العملية حتى نتخلص من نصف الكمية
-
3
بعد ذلك نضع الفستق المفروم المخلوط بحوالي ملعقتين من السكر مع ملعقتين من ماء الزهر بالتساوي فوق الطبقات ونوزعه جيداً
-
4
ثم نقوم بوضع النصف الآخر من عجينة الفيلو ( الجلاش ) مع دهن كل ورقة بالزبدة ثم نقوم بتقطيع البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات (حسب الرغبة ) ثم نضع ما تبقى من الزبدة المذابة على السطح
-
5
ثم نضع صينية البقلاوة في فرن ساخن مسبقاً حوالي 30 د أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون
-
6
عندما تخرج البقلاوة من الفرن نسكب الشراب البارد بالتساوي فوقها ونتركها تمتص الشراب قبل التقديم
متوسط التقييم
كن أول من يقيم هذه الوصفة
تقييمك
هل اعجبك البقلاوة
نود أن نعرف رأيك.
طبق جانبي
حلويات