بيني أرابياتا

Name: بيني أرابياتا
Cuisine: إيطاليا
Ingredients: 0.5 كيلوغرام من معكرونة بيني; 4 ملعقة كبيرة من زيت زيتون; 1 كيلوغرام من طماطم; 1 ملعقة صغيرة من ملح; 1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود; 1 قطعة من بقدونس; 2 ملعقة كبيرة من جبنة بارميزان; 1 قطعة من ريحان فريش; 3 قطعة من فلفل حار; 1 ملعقة كبيرة من ثوم

الدولة: إيطاليا

تعتبر مكرونة بيني أرابياتا من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي تجمع بين البساطة والنكهات القوية يعني اسم "أرابياتا" باللغة الإيطالية "الغاضبة"، ويشير إلى نكهة الفلفل الحار المميزة التي تميز هذا الطبق لمحبي الأطعمة الحارة والراغبين في تجربة نكهة إيطالية تقليدية مع مكونات بسيطة وطريقة إعداد سهلة. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية

المقادير

0.5 كيلوغرام من معكرونة بيني
4 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
1 كيلوغرام من طماطم
1 ملعقة صغيرة من ملح
1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود
1 قطعة من بقدونس
2 ملعقة كبيرة من جبنة بارميزان
1 قطعة من ريحان فريش
3 قطعة من فلفل حار
1 ملعقة كبيرة من ثوم

طريقة التحضير

1
نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج حسب التعليمات على العبوة , ثم نقوم بتصفيتها ونتركها جانباً
2
في مقلاة كبيرة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم و أوراق الريحان وقطع الفلفل الأحمر الحار ونقلبهم حتى يصبح الثوم ذهبي اللون ثم نضف الطماطم بعد تقطيعها الى قطع صغيرة ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب المكونات حتى تتجانس ونتركها على النار حوالي 20 د حتى تتكثف الصلصة إذا كانت الصلصة كثيفة جداً يمكنك إضافة قليل من ماء سلق المكرونة لتخفيفها
3
نضف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونمزجهم جيدًا حتى تتغلف المكرونة بالصلصة تماماً ثم نقدم المكرونة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم والقليل من جبن البارميزان المبشور