ملوخية

Name: ملوخية
Cuisine: مصر
Ingredients: 0.5 كيلوغرام من ملوخية; 2 كوب من مرقة الدجاج; 1 ملعقة كبيرة من زبدة; 2 ملعقة كبيرة من ثوم; 1 ملعقة كبيرة من كزبرة ناشفة; 1 ملعقة صغيرة من ملح

الدولة: مصر

الملوخية هي طبق شهير في المطبخ المصري ، تتميز بنكهة فريدة ومذاق شهي. تتكون من ورق الملوخية المفروم ومزيج من البهارات والثوم ، تقدم عادة مع الأرز الأبيض والفراخ وتعطي الجسم الألياف الغذائية والفيتامينات.

المقادير

0.5 كيلوغرام من ملوخية
2 كوب من مرقة الدجاج
1 ملعقة كبيرة من زبدة
2 ملعقة كبيرة من ثوم
1 ملعقة كبيرة من كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة من ملح

طريقة التحضير

1
نغسل أوراق الملوخية بالماء , ثم تترك تنشف من الماء ونبدأ في خرطها بالمخرطة حتى تصبح قوامها ناعم.
2
في قدر صغير على النار توضع مرقة (شوربة) الدجاج ونص ملعقة كبيرة ثوم وتترك حتى تغلي.
3
يرفع القدر عن النار ونضع الملوخية مع التقليب جيداً حتى تتجانس مع مرقة الدجاج.
4
في مقلاة نضع الزبدة ثم الثوم والكزبرة والملح ويتم التقليب حتى يتغير لون الثوم قليلاً.
5
نضع هذا الخليط على الملوخية ويتم التقليب ونتركها تسخن قليلاً ثم تقدم ساخنة .