ألفريدو بالجمبري

الدولة: إيطاليا

الفريدو بالجمبري هو وجبة تُعتبر جزءًا من المأكولات الإيطالية. يُعتقد أن مصدرها يعود إلى إيطاليا، حيث تُقدم في المطاعم الإيطالية كوجبة شهيرة. تتميز هذه الوجبة بطعمها اللذيذ والغني بالجمبري والصلصة الكريمية، وقد تمتعت بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، لكن أصلها الأساسي يُرجح أنه إيطالي

المقادير

  • جمبري (روبيان) 0.5 كيلوغرام من جمبري (روبيان)
  • مكرونة فيتوتشيني 0.5 كيلوغرام من مكرونة فيتوتشيني
  • بقدونس 0.5 كوب من بقدونس
  • دقيق 3 ملعقة كبيرة من دقيق
  • زبدة 4 ملعقة كبيرة من زبدة
  • ثوم 1 ملعقة كبيرة من ثوم
  • حليب 3 كوب من حليب
  • كريمة طهي 1 كوب من كريمة طهي
  • جبنة كريمي 1 كوب من جبنة كريمي
  • ملح 1 ملعقة كبيرة من ملح
  • كمون 1 ملعقة صغيرة من كمون
  • فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1

    نقوم بغلي الماء في وعاء كبير، ثم نضف ملح بكمية كافية ثم نضع الفيتوتشيني في الماء المغلي ونتيع تعليمات الطهي المدونة على العبوة حتى تصبح الباستا طرية ومطهية ولكن لا تزال مشدودة

  • 2

    نقوم بتحضير الجمبري , بعد غسله وتنضيفه جيداً في مقلاه كبيرة على النار نضع ملعقة من الزبدة ثم نضيف ملعقة من الثوم المفروم ونقلبها ثم نضيف الجمبري يطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يتغير لونه ويصبح واضح الاحمرار وينضج

  • 3

    يُزال الجمبري من المقلاة ويترك جانباً , في نفس المقلاه نقوم بتحضير صوص الفريدو نضيف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلبهم جيداً ثم نضيف 3 ملاعق من الدقيق ( الطحين ) ونقلبهم حوالي دقيقتين ثم نضيف 3 أكواب من الحليب وكوب من كريمة الطهي وكوب من الجبن الكريمي او الشيدر وملعقة من ( الملح , الفلفل الأسود , الكمون) ونقلب المكونات جيداً ونتركهم على نار متوسطة حتى يذوب الجبن ويتحول الخليط إلى صلصة كريمية

  • 4

    ثم نضيف المكرونة و الجمبري والبقدونس المفروم على الصوص ونقلبه برفق ويقدم ساخناً

  • 5

    ممكن استبدال الحليب والدقيق بحوالي 3 أكواب من كريمة الطهي , واستبدال الفيتوتشيني بالمكرونة البيني

متوسط التقييم

كن أول من يقيم هذه الوصفة

تقييمك

هل اعجبك ألفريدو بالجمبري

نود أن نعرف رأيك.

وصفات ذات صلة