ألفريدو بالدجاج

نقوم بغلي الماء في وعاء كبير، ثم نضف ملح بكمية كافية ثم نضع الفيتوتشيني في الماء المغلي ونتيع تعليمات الطهي المدونة على العبوة حتى تصبح الباستا طرية ومطهية ولكن لا تزال مشدودة

نقوم بتحضير خلطة الدجاج بالمشروم , نقطع صدور الدجاج الى قطع صغيرة ثم نضيف عليها الملح والفلفل الاسود بعد ذلك في مقلاه على النار نضع 2 ملعقة من الزيت ثم نضيف قطع الدجاج والمشروم وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلب المكونات حوالي 5 د حتى يتم تسويتهم , بعد ذلك نغطيهم ونتركهم جانياً

نقوم بتحضير صوص الفريدو , نضيف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلبهم جيداً ثم نضيف 3 ملاعق من الدقيق ( الطحين ) ونقلبهم حوالي دقيقتين ثم نضيف 3 أكواب من الحليب وكوب من كريمة الطهي وكوب من الجبن الكريمي او الشيدر وملعقة من ( الملح , الفلفل الأسود , بودر مرقة الدجاج ) ونقلب المكونات جيداً ونتركهم على نار متوسطة حتى يذوب الجبن ويتحول الخليط إلى صلصة كريمية

في وعاء كبير نضيف المكرونة وفوقها الدجاج بالمشروم ثم نضيف صوص الفريدو والبقدونس المفروم ناعم ونقلب المكونات معاً برفق حتى تتجانس وتقدم ساخنة واستمتع بالطعم الرائع

ممكن نستبدل الدجاج بالمشروم بشرائح من الدجاج المشوي أو نستكفي بصوص الفريدو فقط , وممكن نستبدل الفيتوشيني بمكرونة بيني