شيش طاووك
5.0
1 تقييمالدولة: تركيا
الشيش طاووك هو طبق شهير من المشاوي يعود أصله إلى المطبخ التركي وانتشر في جميع أنحاء الشرق الأوسط. يتكون الشيش طاووك أساساً من قطع الدجاج المتبلة والمشوية على أسياخ، ويُقدم عادة مع الأرز أو الخبز والسلطات المختلفة
المقادير
-
1 كيلوغرام
من صدور دجاج
-
1 كوب
من زبادي
-
2 ملعقة كبيرة
من زيت زيتون
-
2 ملعقة كبيرة
من خل أبيض
-
1 قطعة
من ليمون
-
3 قطعة
من بصل
-
1 ملعقة صغيرة
من ثوم
-
2 ملعقة كبيرة
من معجون طماطم
-
1 ملعقة صغيرة
من ملح
-
1 ملعقة صغيرة
من فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة
من بصل بودر
-
1 ملعقة صغيرة
من ثوم بودر
-
1 ملعقة صغيرة
من شطة
-
1 ملعقة صغيرة
من كاري بودر
-
1 ملعقة صغيرة
من كزبرة ناشفة
-
1 ملعقة صغيرة
من زعتر بودر
-
1 ملعقة صغيرة
من بابريكا
-
2 قطعة
من طماطم
-
2 قطعة
من فلفل حلو
طريقة التحضير
-
1
نقوم بغسل الدجاج جيداً ثم نقطعه الى مكعبات
-
2
بعد ذلك نقوم بتحضير الخلطة وهي عبارة عن كوب من الزبادي و 2 ملعقة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي و 2 ملعقة خل وعصير ليمونة وبصلة صغيرة مفرومة ناعم وملعقة صغيرة من الثوم المفروم و2 ملعقة من معجون الطماطم ثوم نضيف التوابل ملعقة صغيرة من ( ملح , فلفل أسود , ثوم بودر , بصل بودر , كزبرة , كاري , زعتر , بابريكا , شطة ) ونقلب جميع المكونات حتى تتجانس معاً
-
3
بعد ذلك نضع الخلطة على قطع الدجاج ونقلبها ونتركها على الأقل 4 ساعات ويفضل تركه طوال الليل للحصول على أفضل نكهة
-
4
نقطع الخضار الى مكعبات أيضاً ( طماطم , بصل , فلفل حلو ) , في اسياخ خشبية أو معدنية نضع قطعة من الدجاج وقطعة من البصل وقطعة من الفلفل الحلو ونكررها في السيخ حوالي 4 مرات على حسب الطول
-
5
بعد تحضير جميع الأسياخ ندهنها بنفس الخلطة برفق و نضعها في الفرن على درجة حرارة عالية حوالي 15 دقيقة ونقلبها من وقت لآخر حتى تنضج قطع الدجاج بالكامل وتحصل على لون ذهبي
-
6
قدمي الشيش طاووك ساخنًا مع الأرز أو الخبز والسلطات
متوسط التقييم
5.0
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
تقييمك
هل اعجبك شيش طاووك
نود أن نعرف رأيك.
طبق الرئيسي
