شيش طاووك

5.0

1 تقييم

الدولة: تركيا

الشيش طاووك هو طبق شهير من المشاوي يعود أصله إلى المطبخ التركي وانتشر في جميع أنحاء الشرق الأوسط. يتكون الشيش طاووك أساساً من قطع الدجاج المتبلة والمشوية على أسياخ، ويُقدم عادة مع الأرز أو الخبز والسلطات المختلفة

المقادير

  • صدور دجاج 1 كيلوغرام من صدور دجاج
  • زبادي 1 كوب من زبادي
  • زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
  • خل أبيض 2 ملعقة كبيرة من خل أبيض
  • ليمون 1 قطعة من ليمون
  • بصل 3 قطعة من بصل
  • ثوم 1 ملعقة صغيرة من ثوم
  • معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة من معجون طماطم
  • ملح 1 ملعقة صغيرة من ملح
  • فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود
  • بصل بودر 1 ملعقة صغيرة من بصل بودر
  • ثوم بودر 1 ملعقة صغيرة من ثوم بودر
  • شطة 1 ملعقة صغيرة من شطة
  • كاري بودر 1 ملعقة صغيرة من كاري بودر
  • كزبرة ناشفة 1 ملعقة صغيرة من كزبرة ناشفة
  • زعتر بودر 1 ملعقة صغيرة من زعتر بودر
  • بابريكا 1 ملعقة صغيرة من بابريكا
  • طماطم 2 قطعة من طماطم
  • فلفل حلو 2 قطعة من فلفل حلو

طريقة التحضير

  • 1

    نقوم بغسل الدجاج جيداً ثم نقطعه الى مكعبات

  • 2

    بعد ذلك نقوم بتحضير الخلطة وهي عبارة عن كوب من الزبادي و 2 ملعقة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي و 2 ملعقة خل وعصير ليمونة وبصلة صغيرة مفرومة ناعم وملعقة صغيرة من الثوم المفروم و2 ملعقة من معجون الطماطم ثوم نضيف التوابل ملعقة صغيرة من ( ملح , فلفل أسود , ثوم بودر , بصل بودر , كزبرة , كاري , زعتر , بابريكا , شطة ) ونقلب جميع المكونات حتى تتجانس معاً

  • 3

    بعد ذلك نضع الخلطة على قطع الدجاج ونقلبها ونتركها على الأقل 4 ساعات ويفضل تركه طوال الليل للحصول على أفضل نكهة

  • 4

    نقطع الخضار الى مكعبات أيضاً ( طماطم , بصل , فلفل حلو ) , في اسياخ خشبية أو معدنية نضع قطعة من الدجاج وقطعة من البصل وقطعة من الفلفل الحلو ونكررها في السيخ حوالي 4 مرات على حسب الطول

  • 5

    بعد تحضير جميع الأسياخ ندهنها بنفس الخلطة برفق و نضعها في الفرن على درجة حرارة عالية حوالي 15 دقيقة ونقلبها من وقت لآخر حتى تنضج قطع الدجاج بالكامل وتحصل على لون ذهبي

  • 6

    قدمي الشيش طاووك ساخنًا مع الأرز أو الخبز والسلطات

متوسط التقييم

5.0

5

1

4

0

3

0

2

0

1

0

تقييمك

هل اعجبك شيش طاووك

نود أن نعرف رأيك.

وصفات ذات صلة

فاهيتا الدجاج

 طبق الرئيسي icon طبق الرئيسي

تاكو

 طبق الرئيسي icon طبق الرئيسي

كوردن بلو

 طبق الرئيسي icon طبق الرئيسي